FAO clausura programa de capacitación de educación alimentaria nutricional

Barahona.-La Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) clausuró este jueves un programa de capacitación de talleres de Educación Alimentaría Nutricional dirigido a Directores, Técnicos y Profesores de varios centros Educativos que pertenecen a la Regional 01 de la provincia de Barahona y Pedernales

El curso taller tiene como propósito de capacitar a los maestro en el aspecto de Nutrición y Seguridad Alimentaría, es parte de un proyecto que se está desarrollando con la Secretaria de Educación sobre fortalecer los aspectos de nutrición y seguridad alimentaría dentro del currículum.

Así lo explico Carmen Dárdano, oficial de nutrición de la oficina sub. Regional de Barbados de la Organización de Agricultura para la Alimentación (FAO) guíen dijo que esto es la parte final del proyecto, porque se han desarrollado 8 diferentes libros los cuales serán utilizados por los maestros y por los Alumnos para poder impartir la Educación Nutricional dentro de las áreas del Currículum que se han fortalecidos.

“También el proyecto tiene otras dimensiones como son trabajar con las (APMAE), los cuales han desarrollados materiales para que los maestros puedan trabajar y capacitar a los padres de familias, en el aspecto relacionado con Alimentación y Nutrición.”, abordo

De igual manera señala que se ha trabajado con las tienda Escolares, para ver de qué forman las cafeterías dentro de los Centros mejoran el tipo de producto que venden dentro de la Escuela.


La representante de la FAO, en la Republica Dominicana, Carmen Dárdano se refirió al implementos los huertos Escolares con el objetivo de que los huertos; además, de servir como un complemento a la Alimentación Escolar sea utilizado como un completo a la alimentación Escolar se ha utilizado como un instrumento para enseñar las otras áreas del Currículum.

“estamos empoderando a la población como al maestro que son los tiene de mayor influencia nivel de las comunidades, y a los niños que en algún momento serán niños adultos a darse cuenta de las necesidades nutricionales que ellos tienen para tener una buena salud, es importante recordar que si no tenemos un pueblo con buena salud, y un pueblo bien nutrido no tenemos desarrollo.”, expreso.

Finalmente, Carmen Dárdano recomendó hacer una campaña de sensibilización indicando cuales son los problemas que puede traer una alimentación alta en grasas, una alimentación a bases de frituras, qué cuales van hacer las consecuencias, hacer énfasis en los ejercicios, al actividad físicas, y una serie de recomendaciones que se podrían dar a la población para no caer en los problemas de manutención que tiene los países desarrollados.

En la jornada de capacitación participaron Directores, Técnicas y profesores de: Barahona, Cabral, El Peñón; fundación, Pedernales. La misma se desarrollo los días 15, 16 y17 sep del mes en curso, en los salones del Hotel Costa Larimar de Barahona.