(31 de octubre de 1937 – 30 de junio de 2010).
Nació en Cabral, Barahona. Sus padres fueron Juan Méndez Vargas y Dominga Féliz, de quienes, junto a sus cuatro hermanos, heredó los valores de trabajo, humildad y servicio que marcaron toda su vida.
Tuvo cuatro hijos: Franklin Méndez Alcántara (Cheo), Chea Mercedes Méndez Alcántara, Cheita Elizabeth (Blanca) y Yoanny del Socorro Méndez Alcántara (Cheina).
En el año 1956, con tan solo 19 años de edad, ingresó al Cuerpo de Bomberos de Cabral, institución a la que dedicó más de cincuenta años de servicio voluntario. Se distinguió por su disciplina, entrega y compromiso con la seguridad del municipio que lo vio nacer y de los pueblos aledaños. Su liderazgo y ejemplo lo llevaron a ocupar el rango de Capitán de Bomberos, posición desde la cual sirvió con honor y vocación hasta el final de sus días.
En reconocimiento a su vida ejemplar, el 2 de abril de 2014 se inauguró el moderno Cuartel del Cuerpo de Bomberos de Cabral, el cual fue nombrado en su honor como “Capitán José Mercedes Méndez (Che)”, símbolo permanente de entrega, valentía y servicio comunitario.

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